セントラルキッチン

加工作業の集約による品質の均一化や、店舗コスト・物流費の削減により、セントラルキッチンは今後さらなる効率化が求められています。ムラテックは、業界の特性を熟知した豊富なノウハウにより最適なソリューションを提供します。

自動倉庫を利用した全自動のクレート供給システムで作業の軽減・省人化を実現。従来は洗浄後にコンベヤライン上で平面的にバッファされていたクレートを、自動倉庫を使用し立体的に保管する事で、高密度化を可能にしました。

冷蔵・冷凍対応の自動倉庫では、加工前原料や加工後の製品の一時保管などを行います。WMSによる期限管理などの機能は、生鮮食品の品質管理に寄与します。

向け先の特性に合わせた各種仕分けシステムとの連携や、1台のトラックで多店舗への配送を考慮した店舗別の順列出庫など、業界を熟知した豊富なノウハウで最適なシステムを提供致します。